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Enquanto o Natal é marcado por reuniões familiares e confraternizações, o dia seguinte muitas vezes nos presenteia com o famoso R.O. (resto de ontem). O Diário da Capital preparou algumas dicas para transformar as sobras das comidas natalinas em pratos reinventados.
Arroz de forno com peru desfiado
Ingredientes:
300g de peru ou pernil desfiado
50g de cebola
2 dentes de alho
500g de arroz
1 caixa de creme de leite ou requeijão
200g de queijo mussarela
Batata palha, pimentões coloridos, coentro a gosto
Azeite de oliva
Modo de preparo:
Refogue cebola, alho, pimentões e outros ingredientes com azeite.
Adicione o peru ou pernil desfiado e tempere a gosto.
Quando bem refogado, acrescente o arroz e o creme de leite ou requeijão.
Disponha em um refratário, adicione queijo e/ou batata palha por cima.
Leve ao forno a 180 graus até dourar.
Salada com chester
Ingredientes:
300g de chester desfiado
200g de alface americana
150g de rúcula
80g de tomate
50g de azeitona
30g de uva passas
40g de cenoura ralada
30g de cebola roxa
Sal, pimenta a gosto
Modo de preparo:
Doure o chester desfiado com azeite e cebola.
Deixe esfriar um pouco para não murchar as folhas.
Espalhe alface e rúcula em uma travessa, adicione os outros ingredientes.
Coloque o chester desfiado por cima.
Tempere com um fio de azeite e está pronto!
Tiramisù com panetone
Ingredientes:
250g de queijo mascarpone
140 ml de creme de leite fresco
4 colheres de doce de leite
150 ml de café em pó
4 fatias de panetone
Chocolate em pó
Modo de preparo:
Bata o creme de leite até obter uma textura de chantilly, faça o café e reserve.
Misture o doce de leite e o queijo mascarpone até ficar homogêneo.
Acrescente o chantilly e misture.
Corte quatro fatias de panetone em cubos e umedeça com o café.
Monte camadas de panetone intercaladas com o creme e finalize com cacau em pó.
